Toutes nos recettes et astuces pour cuisiner les œufs mollets

Name: Toutes nos recettes et astuces pour cuisiner les œufs mollets
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: oeuf mollet

L'oeuf mollet est cuit de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant. Photo par Omid Tavallai

L'oeuf mollet est cuit dans sa coquille à l'eau frémissante pendant 5 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune bien que légèrement épaissi doit rester liquide.

Tout comme l'oeuf dur il a sa place dans les salades composées. Il peut aussi remplacer l'oeuf poché et sera particulièrement apprécié avec des épinards dans les apprêts dits "à la florentine".

Meilleures recettes d'oeuf mollet et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf mollet et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartines labneh, champignons et œuf mollet

Ramène La Popotte

Voici une recette de tartines labneh, champignons et œuf mollet. J’ai fait le labneh maison, c’est rapide et très simple à faire. Des tartines pour un repas complet et gourmand.

Oeuf mollet sauce aux morilles

61 Degrés

La saison a enfin commencé pour les morilles, c’est pour nous le moment de vider nos derniers bocaux de morilles séchées. Alors pour l’occasion, nous avons préparé un œuf mollet pour une entrée aux accents forestiers. Vous y retrouverez une sauce à la morille et au bouillon de sanglier, soutenue par un nuage de galanga fumé au copeaux de chêne, et saupoudrée de poivre Voatsiperifery rouge et de chips de coppa.

Dernières recettes d'oeuf mollet et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oeuf mollet et de champignons qui changent !

Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan

Une aiguille dans l potage

Les oeufs mollets font une délicieuse entrée, surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’une combinaison parfaite d’épinards frais, de savoureux champignons et d’une onctueuse sauce au parmesan.

Salade aux champignons, lardons et œuf mollet

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Cette salade est parfaite pour les beaux jours qui vont bientôt revenir

Crème de champignons et oeuf mollet

épicétout

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Poêlée de mousserons et oeufs mollets

Les Gourmands disent

Nous avons trouvé nos premiers mousserons sur le marché! Le mousseron est un champignon que l’on consomme aussi bien frais que sec. Sec, il concentre vraiment ses saveurs. Lorsque nos cueillettes sont fournies, nous les faisons sécher pour réaliser de petits pots dans lesquels on pioche au gré de nos recettes. Il suffit alors de les réhydrater dans un peu d’eau tiède et, hop ils retrouvent une texture plus souple et leur saveur. Au final, nous ne savons pas si nous préférons les champignons secs ou bien frais. Nous dirons que c’est différent… Parlons frais!

Crème de chou-fleur shimejis et oeuf mollet

Cooking & Cakes

Parce que tout se mange dans le chou-fleur, je conserve les coeurs pour vous proposez cette crème accompagnée de champignons shimejis !

Saint jacques aux œufs pochés et champignons de Dali

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une recette de saint jacques festive, selon les repas de Dali !

Farfalle et pois gourmands

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Une recette toute simple pour changer des pâtes carbo et des spaghetti bolo :P

Salade asperges tomates cerises et oeufs mollets

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Un peu de légèreté aujourd’hui avec une salade estivale. De mai à juillet, c’est la saison des asperges et j’en ai trouvé des petites et délicieuses! L’oeuf qui colle sur les asperges. Les graines de potiron apportent un peu de croquant. Et la sauce au pamplemousse donne une touche acidulée à l’ensemble. Il y a tout ce qu’il faut pour se régaler!

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